Brunello di Montalcino Prime Donne 2016 Nefiltrované

Ročník 2016 bol podľa Donatelly ročníkom plných červených vín. Donatella mala možnost pozorovať prvý krát za posledných dvadsať rokov, ako jej hrozno dozrieva ako kedysi. Hromadenie cukru prebiehalo pomalšie ako dozrievanie polyfenolov a to všetko postupne, vďaka slnečným dňom a chladným nociam. Keď nadišiel čas zberu, hrozno bolo dokonalé vyzreté, ako v šupke, tak aj v dužine. Sangiovese(odroda viniča) je schopné produkovať , hlboké a komplexné vína, zároveň veľmi elegantné s hodvábnymi trieslovinami a skvelou harmóniou, podobné tým, ktoré sa Donatella naučila milovať ako mladá u svojho starého otca Giovanniho Colombiniho a ktoré sú teraz v jej vinárstve, vinifikované tradičným spôsobom a to v malých betónových kadiach s použitím autochtónnych kvasiniek. Brunello Prime Donne je symbolom prvého vinárstva v Taliansku, ktorého vína tvoria len ženy. Vinohrady Casato Prime Donne sa rozprestierajú na severo-západnych svahoch Montalcina. Pracujú tu tri vinárky- Barbara, Sabrina a Giada- plus externá poradkyňa Valérie Lavigne. Rozhodnutia týkajúce sa výberu a miešania medzi rôznymi sudmi robia výlučne opäť iba ženy a nimi sú: Donatella, someliér a dvaja majstri vína: Astrid Schwarz, Daniela Scrobogna, Rosemary George. Novým členom je švédka Madeleine Stenwreth MW(Master Wine). Projekt Prime Donne, na ktorý sa toto víno odvoláva, sa začal v roku 1998. Donatella chcela znova potvrdiť talent žien vo výrobe vína vo chvíli, keď mali málo príležitostí prejaviť sa. Počas nasledujúcich rokov získalo Brunello Prime Donne vynikajúce výsledky od kritikov a spotrebiteľov z celého sveta. Farba je žiarivá rubínovo-červená. Vo vôni je komplexné, hlboké, jemné, pripomína zrelé červené ovocie s náznakmi kávy a korenia. Chuť je úžasná typická pre Brunello s dobrou aciditou a tanínmi. JEDNODUCHO DOKONALÉ vyvážené s hodvábnymi trieslovinami a plné ovocia s dlhotrvajúcim záverom. Zároveň je aj gastronomickým vínom, ku ktorému sa dokonale hodia, zrejúce syry, divina. Je vhodné na dekantáciu a treba ho otvoriť aspoň hodinu pred podávaním/pitím.